Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, ekimde geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3,2 azalarak, 895 bin 834 ton olarak belirlendi.
Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Karışık Seyir: Ekimde Süt Azaldı, Yoğurt ve Peynir Arttı
TÜİK’in açıkladığı ekim ayı süt ve süt ürünleri verileri sektörde farklı yönlü hareketi ortaya koydu. Buna göre ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarı ekimde geçen yılın aynı dönemine göre %3,2 düşerek 895 bin 834 tona indi. Ocak–ekim dönemi toplamı ise %0,02 gerileyerek 9 milyon 437 bin 922 ton olarak kaydedildi.
İçme sütü üretimi ekim ayında 135 bin 746 tonla %6,4 düşüş gösterdi. Buna karşın 10 aylık üretim %5,9 artarak 1 milyon 364 bin 954 tona ulaştı.
Yoğurt üretimi ekimde %5,8 artışla 120 bin 623 tona yükselirken, yılın ilk 10 ayında %5 artışla 1 milyon 177 bin 233 ton oldu.
İnek peyniri üretimi ekimde %0,8 artarak 71 bin 594 ton olurken, ocak–ekim döneminde %1,5 artışla 695 bin 679 tona çıktı.
Ayran ve kefir üretimi ekimde %8,4 artışla 94 bin 742 tona ulaştı. 10 aylık dönemde ayran ve kefir üretimi %8,8 artarak 874 bin 481 tona çıktı.
Tereyağı ve sade yağ üretimi ekimde %0,8 azalarak 8 bin 260 ton olurken, ocak–ekim döneminde %7,9 artışla 91 bin 473 tona yükseldi.
Eylülde 892 bin 886 ton olan toplanan inek sütü miktarının ekimde %0,3 artış göstererek 895 bin 834 tona çıktığı bildirildi.
